Tamago sando — 日本鸡蛋三明治

Name: Tamago sando — 日本鸡蛋三明治
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 日本
Ingredients: 200 g 去壳鸡蛋; 40 g 蛋黄酱; 200 g 白小麦面包; 3 g 糖; 2 g 盐; 1 g 黑胡椒

柔软的白面包三明治中加入奶油切碎的煮鸡蛋和蛋黄酱。

预计总用时： 30 分钟2 份每份约 550 千卡

Tamago Sando — 日本鸡蛋三明治 — 菜肴示意照片 — 照片： Quercus acuta · CC BY-SA 4.0 · 照片来源. 维基媒体照片；响应式裁剪。它展示了更多的三明治块和丰富的展示；测量的食谱可供两人份。

食材用量： 2 份

200 g 去壳鸡蛋
40 g 蛋黄酱
200 g 白小麦面包
3 g 糖
2 g 盐
1 g 黑胡椒

做法

将四个鸡蛋放入锅中，倒入冷水，煮沸。水沸腾后，小火煮约 10-12 分钟，直至蛋黄完全凝固。 200克鸡蛋量为可食用的无壳鸡蛋。
将鸡蛋放在冷水中冷却直至可以处理，然后剥皮并用叉子捣碎。加入 40 克蛋黄酱、3 克糖、2 克盐和 1 克黑胡椒，搅拌。如果不立即食用，请将馅料冷藏。
放置 200 克软白麦面包，约四片。如果准备蛋素食餐，请检查面包标签上是否有牛奶、黄油和其他动物成分。将鸡蛋馅分在两个三明治之间，轻轻按压，仅根据需要修剪外皮，然后立即食用。

Namiko Hirasawa Chen 的参考作品是日式鸡蛋沙拉三明治，配以食盘、日式蛋黄酱、牛奶和黄油。这种蛋素食的改编故意省略了牛奶和黄油，并使用柔软的白面包；仅当面包和蛋黄酱标签符合该饮食要求时，它才适合 ovo 轮廓。照片显示了一个盒子里装着多个三明治；这个测量的食谱可以做两个。蛋黄酱保守地标记为鸡蛋和芥末。鸡蛋的数量不包括蛋壳，所有卡路里都是成分重量估计值，而不是厨房测试值。

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