味噌汤
15 分钟
日式蒸蛋羹
丝滑咸味的蛋奶冻，配以鸡肉、虾和香菇。
预计总用时： 35 分钟3 份每份约 150 千卡
食材用量： 3 份
- 150 g 去壳鸡蛋
- 400 g 调好的鱼高汤
- 90 g 鸡胸肉
- 75 g 生去壳虾仁
- 60 g 鲜香菇
- 10 g 酱油
- 10 g 味醂调味料
- 15 g 葱
做法
- 用冷高汤、酱油和味醂轻轻搅打鸡蛋，不要引入太多空气。通过细筛过滤。
- 将鸡肉切成小薄片，香菇切成片。将鸡肉、虾和蘑菇分装在三个耐热杯中。
- 将鸡蛋混合物倒入，用箔纸盖住每个杯子，然后将其放入蒸锅中，用小火煮沸。
- 轻轻蒸 18-22 分钟，直至蛋奶冻凝固、鸡肉和虾完全煮熟。最后撒上葱片。
保持蒸汽温和，以避免蛋奶冻中出现气泡。如果馅料切得很厚，则需要更长的时间；上菜前检查一只杯子中的鸡肉。
茶碗蒸し
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 甲壳类, 鸡蛋, 鱼, 麸质, 大豆. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
