Túrós csusza — Pâtes au fromage blanc hongrois

Name: Túrós csusza — Pâtes au fromage blanc hongrois
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Hongrie
Ingredients: 250 g Spaghettis de blé secs; 250 g Fromage frais en grains sec, type Bröseltopfen; 150 g Crème aigre, 20 % de matière grasse; 120 g Lard fumé; 2 g Sel; 1 g Poivre noir

Nouilles chaudes avec du fromage blanc piquant, de la crème sure et du bacon croustillant.

Temps total estimé : 25 minutes3 portionsEnviron 670 kcal par portion

Pâtes au caillé avec des morceaux de bacon et une cuillerée de crème sure — Photo : Christo · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Véritable photographie de plat vérifiée visuellement. Image redimensionnée et codée en JPEG. Pâtes au caillé salées avec crème sure et bacon ; la forme des pâtes photographiées diffère des pâtes de recette déchirées à la main.

Ingrédients pour 3 portions

250 g Spaghettis de blé secs
250 g Fromage frais en grains sec, type Bröseltopfen
150 g Crème aigre, 20 % de matière grasse
120 g Lard fumé
2 g Sel
1 g Poivre noir

Préparation

Casser les pâtes en morceaux plus courts ou utiliser des pâtes larges et plates du même poids sec. Faire bouillir dans de l'eau légèrement salée selon son sachet.
Pendant ce temps, couper le bacon en dés et le faire cuire dans une grande poêle pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter les pâtes et les mélanger dans la poêle avec le bacon et sa graisse. Incorporer le fromage blanc émietté et la crème sure à feu doux.
Réchauffer doucement pendant 1 à 2 minutes, assaisonner de poivre et servir immédiatement.

Les nouilles aux œufs larges sont traditionnelles; l'utilisation de pâtes contenant des œufs ajoute un indicateur d'allergène aux œufs. Cette version répertorie les pâtes uniquement au blé pour une nutrition cohérente.

Túrós csusza

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, lait. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Magyar Konyha — Túrós csusza, Bíró Lajos

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