Lángos — Pain plat frit hongrois

Name: Lángos — Pain plat frit hongrois
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Hongrie
Ingredients: 320 g Farine de blé sans levure incorporée; 210 g Eau; 5 g Levure boulangère sèche; 5 g Sucre; 4 g Sel; 90 g Huile de colza; 10 g Ail; 100 g Crème aigre, 20 % de matière grasse; 80 g Emmental à coagulant adapté aux végétariens

Pains plats à la levure dorée avec ail, crème sure et fromage.

Temps total estimé : 100 minutes4 portionsEnviron 630 kcal par portion

Lángos ronds frits garnis de crème sure et de fromage râpé — Photo : sikeri · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Véritable photographie de plat vérifiée visuellement. Image redimensionnée et codée en JPEG. La photo montre une garniture à la crème sure et au fromage râpé.

Ingrédients pour 4 portions

320 g Farine de blé sans levure incorporée
210 g Eau
5 g Levure boulangère sèche
5 g Sucre
4 g Sel
90 g Huile de colza
10 g Ail
100 g Crème aigre, 20 % de matière grasse
80 g Emmental à coagulant adapté aux végétariens

Préparation

Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, 200 g d'eau tiède et 10 g d'huile. Pétrir pendant 7 minutes, couvrir et laisser lever environ 60 minutes jusqu'à expansion.
Diviser la pâte en quatre morceaux. Avec les mains huilées, étirer doucement chacun en un mince rond, en gardant le bord légèrement plus épais.
Faire chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle. Faire frire chaque pain pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit ; égoutter brièvement.
Mélanger l'ail écrasé avec le reste de l'eau et badigeonner les pains chauds. Garnir de crème sure et de fromage râpé.

Comprend une heure de montée. Cette version maison est frite peu profonde ; les 90 g d'huile sont comptés même s'il en reste un peu dans la poêle. Utiliser du fromage présure végétarien.

Lángos

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, lait. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Happy Foods Tube — Langos

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