Tojásos lecsó — Poêlée de poivre et d'oeuf hongrois

Name: Tojásos lecsó — Poêlée de poivre et d'oeuf hongrois
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Hongrie
Ingredients: 350 g Poivron; 300 g Tomate; 100 g Oignon; 200 g Œuf, sans coquille; 20 g Huile de colza; 4 g Paprika en poudre; 160 g Pain blanc de blé; 2 g Sel; 1 g Poivre noir

Poivrons et tomates tranchés finement, accompagnés d'œufs, servis avec du pain.

Temps total estimé : 30 minutes2 portionsEnviron 550 kcal par portion

Poêlée de poivre et d'œuf hongrois — photographie de plat représentatif — Photo : sporst · CC BY 2.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les ingrédients, les garnitures et la présentation peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG ; affiché avec un recadrage réactif.

Ingrédients pour 2 portions

350 g Poivron
300 g Tomate
100 g Oignon
200 g Œuf, sans coquille
20 g Huile de colza
4 g Paprika en poudre
160 g Pain blanc de blé
2 g Sel
1 g Poivre noir

Préparation

Trancher finement les poivrons et l'oignon et couper les tomates en dés. Battre les œufs avec la moitié du sel.
Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une poêle à large couvercle pendant 4 minutes. Incorporer le paprika hors du feu, puis ajouter les poivrons, les tomates et le reste du sel.
Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant deux fois. Découvrir pendant 2 minutes pour réduire l'excès de liquide ; les poivrons doivent être tendres.
Incorporer les œufs et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris. Poivrer et servir avec le pain.

Une variante rapide du lecsó à base d'œufs, distincte du ragoût de légumes mijoté plus longtemps de la collection. De fines tranches de poivron et une large poêle permettent de réduire le temps de cuisson. Le temps indiqué est une estimation éditoriale pour deux portions, y compris la préparation décrite ; des lots plus importants peuvent prendre plus de temps. Non testé en cuisine par Schmackig.

Tojásos lecsó

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, gluten. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence recette/plat

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