Crostini con ricotta e fragole — Crostini aux fraises et à la ricotta

Name: Crostini con ricotta e fragole — Crostini aux fraises et à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Italie
Ingredients: 180 g Baguette de blé; 180 g Ricotta au lait entier, étiquetée végétarienne; 200 g Fraises fraîches, équeutées; 15 g Vinaigre balsamique (vérifier les sulfites sur l’étiquette); 18 g Miel; 6 g Basilic frais; 1 g Sel

Baguette grillée à la ricotta crémeuse, fraises macérées, basilic et miel.

Temps total estimé : 18 minutes2 portionsEnviron 470 kcal par portion

Crostini aux fraises et à la ricotta — photographie de plat représentatif — Photo : Personal Creations · CC BY 2.0 · Source de la photo. Le pain grillé photographié comprend de la menthe et peut différer en quantités de miel et de balsamique ; la recette mesurée utilise uniquement du basilic.

Ingrédients pour 2 portions

180 g Baguette de blé
180 g Ricotta au lait entier, étiquetée végétarienne
200 g Fraises fraîches, équeutées
15 g Vinaigre balsamique (vérifier les sulfites sur l’étiquette)
18 g Miel
6 g Basilic frais
1 g Sel

Préparation

Décortiquer et couper 200 g de fraises. Mélanger avec 15 g de vinaigre balsamique et 18 g de miel ; laisser reposer 10 minutes le temps de préparer les toasts. Vérifier l'étiquette du vinaigre pour les sulfites, le cas échéant.
Couper 180 g de baguette de blé nature en six à huit morceaux et les faire griller dans une poêle sèche ou au grille-pain pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Vérifier l'étiquette du pain pour les ingrédients d'origine animale si vous suivez un régime végétarien.
Mélanger 180 g de ricotta au lait entier avec 1 g de sel jusqu'à ce qu'elle soit tartinable. Choisir la ricotta étiquetée végétarienne car certains fromages laitiers sont fabriqués avec de la présure animale ; le répartir uniformément sur le pain grillé chaud.
Incorporer 6 g de basilic haché aux fraises. Verser les fruits et tous les jus mesurés sur la ricotta. Servir immédiatement la moitié des crostini à chaque personne.

Adaptation maison à l’italienne du pain grillé à la ricotta aux fraises et au basilic de Mark Beahm. Le repos des fraises de 10 minutes correspond à l'estimation de 18 minutes écoulées pendant que le pain est grillé. La photo utilise de la menthe ainsi que du basilic et peut avoir un rapport balsamique différent. Il s’agit d’un repas de pain grillé sucré, et non d’une recette italienne traditionnelle. La ricotta doit être étiquetée comme végétarienne ; les étiquettes de baguette et de balsamique nécessitent des contrôles. La nutrition est estimée à partir de tous les poids d’ingrédients répertoriés.

Crostini con ricotta e fragole

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, lait, sulfites. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Le plat méditerranéen — Toasts aux fraises et à la ricotta au basilic

Ajuster les portions et ajouter à la liste de courses