Pasta al pesto — Pâtes au pesto de basilic

Name: Pasta al pesto — Pâtes au pesto de basilic
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italie
Ingredients: 180 g Spaghettis de blé secs; 40 g Basilic frais; 25 g Pignons de pin; 30 g Fromage à pâte dure type parmesan, adapté aux végétariens; 5 g Ail; 35 g Huile d’olive; 10 g Jus de citron; 1 g Sel

Spaghettis enrobés de basilic frais, de pignons de pin et de pesto au fromage.

Temps total estimé : 25 minutes2 portionsEnviron 630 kcal par portion

Pâtes au pesto — vraie photo — Photo : Marco Del Torchio 95 · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Photographie vérifiée visuellement par rapport au nom du plat. Préparation représentative ; les ingrédients et le dressage peuvent différer de la recette liée. La référence couvre la sauce pesto.

Ingrédients pour 2 portions

180 g Spaghettis de blé secs
40 g Basilic frais
25 g Pignons de pin
30 g Fromage à pâte dure type parmesan, adapté aux végétariens
5 g Ail
35 g Huile d’olive
10 g Jus de citron
1 g Sel

Préparation

Faire griller les pignons de pin dans une poêle sèche pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et les laisser refroidir.
Mélanger ou piler le basilic, l'ail, les pignons de pin et le parmesan, puis ajouter progressivement l'huile d'olive et le jus de citron pour obtenir une sauce grossière.
Cuire les spaghettis dans de l'eau légèrement salée en suivant le paquet. Conserver un peu d'eau de cuisson avant de l'égoutter.
Hors du feu, mélanger les pâtes avec le pesto et un peu d'eau de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient brillantes. Servir immédiatement.

Choisir du fromage à pâte dure végétarien-présure si nécessaire. Les pignons de pin sont des graines qui ne font pas partie des catégories de fruits à coque de l'UE, mais qui peuvent néanmoins provoquer des réactions allergiques.

Pasta al pesto

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, lait. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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