Pizza Margherita — Pizza Marguerite

Name: Pizza Margherita — Pizza Marguerite
Total time: 100 min
Yield: 2
Cuisine: Italie
Ingredients: 250 g Farine de blé sans levure incorporée; 160 g Eau; 4 g Levure boulangère sèche; 4 g Sel; 15 g Huile d’olive; 140 g Purée de tomates passée (passata); 150 g Mozzarella, égouttée; 8 g Basilic frais

Une pizza faite maison avec des tomates, de la mozzarella et du basilic frais.

Temps total estimé : 100 minutes2 portionsEnviron 740 kcal par portion

Pizza Margherita — vraie photographie — Photo : Bex Walton from London, England · CC BY 2.0 · Source de la photo. Photographie vérifiée visuellement par rapport au nom du plat. Préparation représentative ; les ingrédients et le dressage peuvent différer de la recette liée.

Ingrédients pour 2 portions

250 g Farine de blé sans levure incorporée
160 g Eau
4 g Levure boulangère sèche
4 g Sel
15 g Huile d’olive
140 g Purée de tomates passée (passata)
150 g Mozzarella, égouttée
8 g Basilic frais

Préparation

Mélanger la farine, la levure, le sel, l'eau et 5 g d'huile. Pétrir pendant 8 minutes, couvrir et laisser dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit visiblement levé.
Chauffer le four à 240°C conventionnel avec une plaque à pâtisserie épaisse à l'intérieur. Égoutter et déchirer la mozzarella; mélanger la passata avec 5 g d'huile.
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé pour former une grande pizza ou deux petites. Tartiner de tomate et parsemer de mozzarella.
Transférer délicatement sur le plateau chaud. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et cuite en dessous. Terminer avec le basilic et le reste de l'huile.

Comprend environ 60 minutes de temps de montée ; les pièces plus fraîches ont besoin de plus de temps. Choisir de la mozzarella avec de la présure végétarienne si nécessaire.

Pizza Margherita

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, lait. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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