Rote Grütze mit Sahne — Compote de fruits rouges du nord de l'Allemagne à la crème

Name: Rote Grütze mit Sahne — Compote de fruits rouges du nord de l'Allemagne à la crème
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Allemagne
Ingredients: 400 g Mélange de fruits rouges surgelés nature, sans sucre ajouté; 150 g Fraises fraîches, équeutées; 50 g Sucre; 25 g Amidon de maïs; 140 g Eau; 120 g Crème liquide, 30 % de matière grasse

Un dessert épaissi aux fruits rouges servi frais avec une cuillerée mesurée de crème.

Temps total estimé : 50 minutes2 portionsEnviron 430 kcal par portion

Compote de fruits rouges à la crème dans un bol blanc — Photo : Like_the_Grand_Canyon; background retouch by Parzi · CC BY 2.0 · Source de la photo. L'image Commons est un dérivé d'un arrière-plan retouché ; les variétés de baies photographiées et la quantité de crème sont inconnues.

Ingrédients pour 2 portions

400 g Mélange de fruits rouges surgelés nature, sans sucre ajouté
150 g Fraises fraîches, équeutées
50 g Sucre
25 g Amidon de maïs
140 g Eau
120 g Crème liquide, 30 % de matière grasse

Préparation

Mesurer 400 g de baies mélangées surgelées non sucrées et 150 g de fraises fraîches parées ; couper les fraises en petites. Fouetter 25 g de fécule de maïs avec 40 g d'eau froide mesurée pour obtenir une pâte lisse.
Porter à ébullition complète les 100 g d'eau restants, 50 g de sucre et les baies congelées dans une casserole. Faire bouillir et remuer pendant 3 minutes pour que les baies congelées soient bien chaudes. Remuer à nouveau la bouillie, la verser en remuant et laisser mijoter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit brillante et épaisse. Incorporer les fraises et faire chauffer pendant 1 minute.
Diviser la compote en deux plats et la laisser refroidir pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit confortable à manger ; réfrigérer plus longtemps si vous préférez un dessert froid. Verser 60 g de crème sur chaque portion juste avant de servir.

Basé sur le Rote Grütze classique du nord de l’Allemagne de REWE. Cette version pour deux personnes utilise un mélange de baies surgelées nature non sucrées et de l'eau au lieu des cerises fraîches, des groseilles et du jus de cerise de la référence, et ajoute de la crème mesurée comme illustré. L'estimation des 50 minutes écoulées comprend environ 30 minutes de refroidissement ; la préparation active et l'ébullition durent environ 20 minutes. Les mélanges de baies et les taux de refroidissement varient. Le dessert contient du lait et est lacto-végétarien, mais il ne s'agit pas d'un petit-déjeuner complet ni d'un repas de planification. L'image ne peut pas prouver son mélange de baies ou son niveau de sucre. Les calories et les temps sont des estimations éditoriales.

Rote Grütze mit Sahne

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : lait. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

REWE Deine Küche — Classique Rote Grütze

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