Rántott sajt rizibizivel — Sajt de Rántott avec du riz aux pois

Name: Rántott sajt rizibizivel — Sajt de Rántott avec du riz aux pois
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Hongrie
Ingredients: 160 g Emmental à coagulant adapté aux végétariens; 20 g Farine de blé sans levure incorporée; 100 g Œuf, sans coquille; 40 g Chapelure de blé; 25 g Huile de colza; 220 g Riz blanc déjà cuit, nature; 160 g Petits pois; 20 g Eau; 3 g Sel; 1 g Poivre noir

Fromage frit hongrois double pain servi avec du riz chaud et des petits pois.

Temps total estimé : 30 minutes2 portionsEnviron 800 kcal par portion

Sajt de Rántott avec riz aux pois — photographie de plat représentatif — Photo : Christo · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Photographie Wikimédia d'un rántott sajt avec du riz aux pois dans un restaurant végétalien ; la version illustrée peut être à base de plantes, alors que cette recette mesurée contient du fromage laitier et des œufs.

Ingrédients pour 2 portions

160 g Emmental à coagulant adapté aux végétariens
20 g Farine de blé sans levure incorporée
100 g Œuf, sans coquille
40 g Chapelure de blé
25 g Huile de colza
220 g Riz blanc déjà cuit, nature
160 g Petits pois
20 g Eau
3 g Sel
1 g Poivre noir

Préparation

Utiliser 220 g de riz nature déjà cuit et 160 g de petits pois décongelés ou en conserve ; la cuisson du riz sec et la décongélation des pois surgelés dépassent l'estimation de 30 minutes. Couper 160 g d'emmental présure végétarienne en deux morceaux épais d'environ 7 à 8 mm d'épaisseur et les sécher. Disposer 20 g de farine, deux œufs battus (100 g de poids comestible) et 40 g de chapelure de blé dans des bols peu profonds séparés.
Enrober chaque côté de chaque tranche de fromage de farine, d'œuf, de farine, d'œuf, puis de chapelure, en pressant les bords pour qu'aucun fromage ne soit exposé. Utiliser la panure entièrement mesurée comme allocation de limite supérieure ; les restes n’ont pas besoin d’être mis dans la poêle.
Réchauffer le riz et les petits pois cuits ensemble dans une casserole couverte avec 20 g d'eau, 2 g de sel et 1 g de poivre pendant 5 à 6 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient très chauds. Dans une autre poêle, faire chauffer 25 g d'huile de colza à feu moyen-vif, puis faire frire le fromage enrobé pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la croûte de chapelure soit dorée et que le centre soit tendre. Faire frire en deux lots si les tranches remplissent la poêle.
Égoutter brièvement le fromage sur du papier absorbant. Répartir le riz aux pois chauds dans deux assiettes et placer une tranche de fromage frit sur chacune. Servir immédiatement avant que le fromage ne se raffermisse.

Adapté de la recette maison de Mindmegette pour le rántott sajt avec rizibizi. Le riz prêt à l'emploi et les petits pois décongelés/prêts conservent cette version dans les 30 minutes ; la cuisson à sec ou surgelée ajoute du temps. Acheter du fromage explicitement fabriqué avec de la présure microbienne/végétarienne et vérifier que la chapelure ne contient aucun additif d'origine animale. Cette recette contient du lait, des œufs et du gluten de blé. La photographie liée provient d'un restaurant végétalien et peut utiliser du fromage à base de plantes ; cette recette écrite utilise explicitement des produits laitiers et des œufs. L’énergie est une estimation prudente de la répartition des ingrédients, car la panure ou l’huile de poêle inutilisée ne peut pas être mesurée à l’avance.

Rántott sajt rizibizivel

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, gluten, lait. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Mindmegette — Rántott sajt rizi-bizivel

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