Zaatar Manakish

Name: Zaatar Manakish
Total time: 105 min
Yield: 3
Cuisine: Liban
Ingredients: 300 g Farine de blé sans levure incorporée; 190 g Eau; 5 g Levure boulangère sèche; 5 g Sucre; 4 g Sel; 45 g Huile d’olive; 30 g Mélange za’atar au sésame

Pains plats moelleux tartinés d’huile d’olive et de za’atar.

Temps total estimé : 105 minutes3 portionsEnviron 550 kcal par portion

Pain plat zaatar plié sur une planche de bois — Photo : Elie.ghob · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Image redimensionnée et codée en JPEG pour une utilisation sur le site Web.

Ingrédients pour 3 portions

300 g Farine de blé sans levure incorporée
190 g Eau
5 g Levure boulangère sèche
5 g Sucre
4 g Sel
45 g Huile d’olive
30 g Mélange za’atar au sésame

Préparation

Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, l'eau et 10 g d'huile. Pétrir pendant 8 minutes, couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 60 minutes jusqu'à expansion.
Chauffer le four à 230°C avec une plaque à pâtisserie à l'intérieur. Mélanger le za’atar avec le reste de l’huile.
Diviser la pâte en trois morceaux, la rouler en ronds plats d'environ 1 cm d'épaisseur et la déposer sur du papier sulfurisé. Presser des fossettes peu profondes dans la pâte et tartiner de garniture.
Transférer sur la plaque chaude et cuire au four pendant 10 à 14 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les bases soient cuites. Servir chaud.

Comprend environ une heure de montée ; les pièces fraîches prennent plus de temps. Za’atar contient ici du sésame.

مناقيش زعتر

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, sésame. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Feel Good Foodie · zaatar manakeesh

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