Halászlé — Soupe du pêcheur hongrois

Name: Halászlé — Soupe du pêcheur hongrois
Total time: 65 min
Yield: 3
Cuisine: Hongrie
Ingredients: 350 g Filet de carpe, sans arêtes; 250 g Filet de silure, sans arêtes; 250 g Oignon; 150 g Poivron; 200 g Tomate; 20 g Paprika en poudre; 1200 g Eau; 4 g Sel; 5 g Piment frais

Poisson d'eau douce dans un bouillon vif d'oignons et de paprika.

Temps total estimé : 65 minutes3 portionsEnviron 320 kcal par portion

Pot de service de soupe de pêcheur hongrois rouge avec des morceaux de poisson — Photo : Wikiuser100 · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Véritable photographie de plat vérifiée visuellement. Image redimensionnée et codée en JPEG. Soupe de poisson d'eau douce ; l'éditeur utilise une perche, l'image décrit une soupe de carpe. Choisir une carpe ou un poisson d'eau douce approprié et identifier la variation.

Ingrédients pour 3 portions

350 g Filet de carpe, sans arêtes
250 g Filet de silure, sans arêtes
250 g Oignon
150 g Poivron
200 g Tomate
20 g Paprika en poudre
1200 g Eau
4 g Sel
5 g Piment frais

Préparation

Hacher finement l'oignon, le poivron et les tomates. Placer dans une casserole avec de l'eau, du sel et du paprika.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 35 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mélanger soigneusement pour un bouillon plus onctueux si vous le souhaitez.
Couper le poisson désossé en gros morceaux et le plonger dans la soupe mijotée avec des tranches de piment.
Laisser mijoter doucement pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit. Éviter de remuer brusquement, cela casserait le poisson ; vérifier s'il reste des petits os avant de servir.

Une adaptation maison de filet désossé ; les versions traditionnelles font souvent un bouillon tendu à partir de têtes et d'os. Le pain n'est pas inclus.

Halászlé

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : poisson. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

SBS Food — Soupe du pêcheur (halászlé)

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