Grießkoch mit Zimt — Grießkoch — semoule de lait tiède

Name: Grießkoch mit Zimt — Grießkoch — semoule de lait tiède
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Autriche
Ingredients: 600 g Lait entier; 90 g Semoule de blé; 18 g Sucre; 2 g Zeste de citron; 1 g Cannelle moulue; 0.5 g Sel

Un petit-déjeuner chaud à base de semoule autrichienne avec du lait entier, du zeste de citron et un peu de sucre à la cannelle.

Temps total estimé : 25 minutes2 portionsEnviron 380 kcal par portion

Grießkoch — semoule de lait tiède — photographie de plat représentatif — Photo : Tauralbus · CC BY 2.0 · Source de la photo. Vignette Wikimédia redimensionnée par rapport à l'original ; affiché avec un recadrage réactif. Préparation représentative ; différences décrites dans la recette.

Ingrédients pour 2 portions

600 g Lait entier
90 g Semoule de blé
18 g Sucre
2 g Zeste de citron
1 g Cannelle moulue
0.5 g Sel

Préparation

Réserver 6 g de sucre pour le topping. Mettre le lait, le reste du sucre, le sel et le zeste de citron finement râpé dans une petite casserole à fond épais.
Chauffer doucement, en remuant, jusqu'à ce que le lait fume et commence à peine à bouillonner. Incorporer progressivement la semoule pour qu'elle ne s'agglutine pas.
Réduire à feu très doux et remuer fréquemment pendant 10 à 15 minutes, en raclant le fond, jusqu'à ce que les grains soient tendres. Utiliser de la semoule de blé fine adaptée à la bouillie de lait ; suivre son temps de paquet s'il est plus long.
Retirer du feu et laisser reposer 3 minutes. Répartir dans deux bols et saupoudrer du sucre réservé et de la cannelle moulue. Servir chaud.

Préparation lacto-végétarienne sans œufs. Il faut de la semoule de blé fine, pas du couscous grossier ou de la polenta. Le bol photographié a une garniture de sucre blanc plus généreuse ; seul le sucre indiqué est compté. Il s’agit d’une portion de petit-déjeuner, et non d’un déjeuner ou d’un dîner complet. Le timing et l’énergie sont des estimations éditoriales ; non testé en cuisine par Schmackig.

Grießkoch mit Zimt

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, lait. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

DIELiz / GuteKueche.at — Référence de recette Grießkoch

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