Fèves au citron et pita

Name: Fèves au citron et pita
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Liban
Ingredients: 400 g Fèves cuites, égouttées; 100 g Pois chiches cuits, égouttés; 8 g Ail; 30 g Jus de citron; 25 g Huile d’olive; 2 g Cumin moulu; 12 g Persil frais; 140 g Tomate; 120 g Concombre; 140 g Pain pita de blé; 2 g Sel; 100 g Eau

Fèves cuites tièdes avec de l'ail, du cumin et des légumes frais.

Temps total estimé : 20 minutes2 portionsEnviron 630 kcal par portion

Fèves au citron et pita — photographie de plat représentatif — Photo : Abdullah Geelah · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les ingrédients, les garnitures et la présentation peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG ; affiché avec un recadrage réactif.

Ingrédients pour 2 portions

400 g Fèves cuites, égouttées
100 g Pois chiches cuits, égouttés
8 g Ail
30 g Jus de citron
25 g Huile d’olive
2 g Cumin moulu
12 g Persil frais
140 g Tomate
120 g Concombre
140 g Pain pita de blé
2 g Sel
100 g Eau

Préparation

Égoutter les fèves et les pois chiches en conserve et les mettre dans une casserole avec l'eau. Laisser mijoter doucement pendant 8 minutes, en écrasant une petite portion pour épaissir.
Pendant que les haricots chauffent, écraser l'ail et le mélanger avec le citron, le cumin, l'huile d'olive et le sel.
Hacher la tomate, le concombre et le persil et réchauffer le pita prêt à l'emploi.
Incorporer le mélange de citron aux haricots. Servir dans deux bols avec du persil, des légumes frais et du pita.

Utilise des fèves en conserve ou entièrement cuites, pas des haricots secs. Il s'agit d'une portion de style libanais d'un plat partagé dans plusieurs cuisines du Moyen-Orient. Le temps indiqué est une estimation éditoriale pour deux portions, y compris la préparation décrite ; des lots plus importants peuvent prendre plus de temps. Non testé en cuisine par Schmackig.

فول مدمس

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence recette/plat

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