Fatteh aux pois chiches et au yaourt

Name: Fatteh aux pois chiches et au yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Liban
Ingredients: 350 g Pois chiches cuits, égouttés; 140 g Pain pita de blé; 250 g Yaourt nature au lait entier; 30 g Tahini / purée de sésame; 6 g Ail; 15 g Jus de citron; 20 g Pignons de pin; 15 g Huile d’olive; 1 g Cumin moulu; 10 g Persil frais; 2 g Sel; 60 g Eau

Pois chiches chauds sur un pita croustillant avec du yogourt à l'ail et des pignons de pin.

Temps total estimé : 25 minutes2 portionsEnviron 740 kcal par portion

Fatteh aux pois chiches et au yaourt — photographie de plat représentatif — Photo : رؤى شاهين · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les ingrédients, les garnitures et la présentation peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG ; affiché avec un recadrage réactif.

Ingrédients pour 2 portions

350 g Pois chiches cuits, égouttés
140 g Pain pita de blé
250 g Yaourt nature au lait entier
30 g Tahini / purée de sésame
6 g Ail
15 g Jus de citron
20 g Pignons de pin
15 g Huile d’olive
1 g Cumin moulu
10 g Persil frais
2 g Sel
60 g Eau

Préparation

Déchirer le pita en bouchées. Faire griller avec la moitié de l'huile dans une grande poêle pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, en la retournant fréquemment.
Réchauffer les pois chiches en conserve égouttés avec de l'eau, du cumin et la moitié du sel dans une casserole pendant 6 minutes.
Fouetter le yaourt, le tahini, l'ail écrasé, le citron et le reste du sel. Faire griller les pignons de pin dans le reste de l'huile dans une petite poêle pendant 1 à 2 minutes, en surveillant attentivement.
Mettre le pita dans deux bols, ajouter les pois chiches chauds et la sauce au yaourt, puis parsemer les pignons de pin et le persil sur le dessus. Manger rapidement pendant que le pain est encore croustillant.

Utilise des pois chiches cuits et du pita du commerce. Le tahini et le yaourt portent des drapeaux sésame et lait. Aucun agneau n'est inclus dans cette version aux pois chiches. Le temps indiqué est une estimation éditoriale pour deux portions, y compris la préparation décrite ; des lots plus importants peuvent prendre plus de temps. Non testé en cuisine par Schmackig.

فتة حمص

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, lait, sésame. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence recette/plat

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