Bauernfrühstück — Poêle rapide aux pommes de terre et aux œufs

Name: Bauernfrühstück — Poêle rapide aux pommes de terre et aux œufs
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Allemagne
Ingredients: 500 g Pommes de terre épluchées, déjà cuites, nature; 70 g Lard fumé; 100 g Oignon; 200 g Œuf, sans coquille; 15 g Huile de colza; 10 g Persil frais; 80 g Cornichons au vinaigre; 1 g Poivre noir; 1 g Sel

Pommes de terre dorées prêtes à l'emploi avec bacon, oignon et œufs.

Temps total estimé : 25 minutes2 portionsEnviron 580 kcal par portion

Poêlée rapide de pommes de terre et d'œufs — photographie de plat représentatif — Photo : Josef Türk Reit im Winkl Chiemgau · CC BY 2.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les ingrédients, les garnitures et la présentation peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG ; affiché avec un recadrage réactif.

Ingrédients pour 2 portions

500 g Pommes de terre épluchées, déjà cuites, nature
70 g Lard fumé
100 g Oignon
200 g Œuf, sans coquille
15 g Huile de colza
10 g Persil frais
80 g Cornichons au vinaigre
1 g Poivre noir
1 g Sel

Préparation

Utiliser des pommes de terre pelées et cuites réfrigérées et les couper en tranches. Couper l'oignon et le bacon en dés et battre les œufs avec du sel et du poivre.
Faire chauffer l'huile dans une large poêle antiadhésive. Faire revenir le bacon et l'oignon pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre en couche peu profonde et faire frire pendant 8 à 9 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et dorées.
Verser les œufs et plier délicatement jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris. Saupoudrer de persil et servir avec des tranches de cornichons.

La version de 25 minutes nécessite des pommes de terre prêtes à l'emploi. Commencer avec des pommes de terre crues ajoute du temps d'ébullition et de refroidissement ; la liste de courses demande explicitement le produit cuit. Le temps indiqué est une estimation éditoriale pour deux portions, y compris la préparation décrite ; des lots plus importants peuvent prendre plus de temps. Non testé en cuisine par Schmackig.

Bauernfrühstück

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, moutarde. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence recette/plat

Ajuster les portions et ajouter à la liste de courses