Apfelradln — Rondelles tyroliennes de beignets aux pommes

Name: Apfelradln — Rondelles tyroliennes de beignets aux pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Autriche
Ingredients: 400 g Pomme, pelée et épépinée; 100 g Farine de blé sans levure incorporée; 100 g Œuf, sans coquille; 100 g Lait entier; 15 g Sucre; 30 g Huile de colza; 1 g Sel; 10 g Sucre glace

Rondelles de pommes trempées dans une pâte légère aux œufs et au lait, poêlées et saupoudrées de sucre.

Temps total estimé : 25 minutes2 portionsEnviron 570 kcal par portion

Rondelles de beignet aux pommes dorées saupoudrées de sucre — Photo : Wuet9982; later sharpened by Jocian · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Les rondelles de pommes photographiées correspondent au type de plat ; la quantité exacte de pâte, de graisse de friture et de sucre ne peut pas être identifiée. Le fichier Commons a été affiné après son téléchargement initial.

Ingrédients pour 2 portions

400 g Pomme, pelée et épépinée
100 g Farine de blé sans levure incorporée
100 g Œuf, sans coquille
100 g Lait entier
15 g Sucre
30 g Huile de colza
1 g Sel
10 g Sucre glace

Préparation

Fouetter 100 g de farine, 100 g d'œuf, 100 g de lait, 15 g de sucre et 1 g de sel pour obtenir une pâte lisse. Peler et épépiner les pommes pour obtenir 400 g de fruits comestibles ; couper en rondelles d'environ 1 cm et sécher.
Faire chauffer 15 g d'huile de colza dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Tremper entièrement la moitié des rondelles de pomme dans la pâte et les déposer dans la poêle. Faire frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que l'enrobage soit doré et que la pomme commence à ramollir. Transférer sur une grille ou une serviette en papier.
Faire chauffer les 15 g d'huile restants et faire frire les rondelles restantes de la même manière. Répartir dans deux assiettes et saupoudrer de 5 g de sucre glace par personne. Servir chaud.

D’après Apfelradln de Tirol Werbung. La source suggère une coupe plus épaisse de 2 cm, du rhum et de la graisse de friture en option ; cette adaptation rapide sans alcool utilise des rondelles de 1 cm et 30 g d'huile de colza dosés. La quantité totale d'huile est comptée de manière prudente, même si une partie peut rester dans le bac. Il s’agit d’une collation ou d’un dessert sucré, et non d’un petit-déjeuner complet ou d’un repas planifié. La photo montre des rondelles de pomme avec du sucre ; la pâte et la graisse exactes sur la photo sont inconnues. Le temps de cuisson et les calories sont des estimations éditoriales.

Apfelradln

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, gluten, lait. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Tyrol Tourisme — Apfelradln

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