Œufs cocotte à la crème — Œufs Cocotte mit Sahne und Toast

Name: Œufs cocotte à la crème — Œufs Cocotte mit Sahne und Toast
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Ei, ohne Schale; 60 g Sahne, 30% Fett; 8 g Butter; 160 g Weißbrot; 10 g Frischer Schnittlauch; 2 g Salz; 0.5 g Schwarzer Pfeffer

Sanft in cremigen Auflaufförmchen gebackene Eier, serviert mit warmem Toast.

Geschätzte Gesamtdauer: 30 Minuten2 PortionenEtwa 470 kcal pro Portion

Œufs-Cocotte mit Sahne und Toast – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Jpbrigand2 · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Wikimedia-Miniaturansicht; an die Anzeige angepasster Bildausschnitt. Beispielzubereitung; Fotounterschiede werden in der Rezeptanmerkung offengelegt.

Zutaten für 2 Portionen

200 g Ei, ohne Schale
60 g Sahne, 30% Fett
8 g Butter
160 g Weißbrot
10 g Frischer Schnittlauch
2 g Salz
0.5 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und einen Wasserkocher mit Wasser zum Kochen bringen. Zwei ofenfeste Auflaufförmchen mit den abgemessenen 8 g Butter leicht einfetten. 10 g Schnittlauch hacken.
In jede Auflaufform 30 g Sahne geben. Jeweils zwei Eier (ca schlagen. 100 g ohne Schale) auf und das Eigelb ganz lassen. Das abgemessene Salz und den Pfeffer zwischen ihnen aufteilen.
Die Förmchen in einen Bräter stellen. Kochendes Wasser in den Bräter gießen, bis es außen etwa bis zur halben Höhe der Förmchen reicht. Ohne Deckel 15–18 Minuten backen und prüfen, ob das Eiweiß gestockt ist; für festes Eigelb länger garen.
Während die Eier backen, alle 160 g Weißweizenbrot toasten. Die Förmchen vorsichtig herausheben, sie mit Schnittlauch bestreuen und jeder Person eine davon mit der Hälfte des Toasts servieren.

Zwei Frühstücksportionen mit Brot sind in der Energieschätzung enthalten; auch ein leichtes Mittagessen. Die verlinkte französische Referenz verwendet einzelne im Wasserbad gebackene Sahne-Ei-Kokotten. Verpacktes Brot auf tierische Inhaltsstoffe überprüfen. Das käsefreie Rezept mit Sahne und Ei eignet sich für Lacto-Ovo-Vegetarier, nicht jedoch für Lacto- oder Ovo-Diäten. Das Foto zeigt eine Cocotte mit einem einzelnen Ei und ohne aufgeführten Toast oder Schnittlauch, während dieses Rezept zwei Eier pro Person serviert. Das Vorheizen des Ofens kann länger als geplant 30 Minuten dauern. Die Kalorienangaben sind Schätzungen und das Rezept wurde nicht von Schmackig in der Küche getestet.

Œufs cocotte à la crème

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Eier, Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Le Creuset France – Referenz „œufs en cocotte“.

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