Salade niçoise — Thunfischsalat nach Niçoise-Art

Name: Salade niçoise — Thunfischsalat nach Niçoise-Art
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 160 g Thunfisch in Wasser, abgetropft; 100 g Ei, ohne Schale; 200 g Kartoffeln, geschält; 160 g Grüne Bohnen; 200 g Tomate; 60 g Blattsalat; 40 g Oliven, entsteint; 15 g Sardellen in Öl, abgetropft; 20 g Olivenöl; 20 g Zitronensaft; 5 g Dijonsenf; 0.5 g Schwarzer Pfeffer

Thunfisch, Eier, Tomaten und Oliven mit grünen Bohnen und Kartoffeln.

Geschätzte Gesamtdauer: 35 Minuten2 PortionenEtwa 430 kcal pro Portion

Salat Niçoise – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: Wusel007 · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert.

Zutaten für 2 Portionen

160 g Thunfisch in Wasser, abgetropft
100 g Ei, ohne Schale
200 g Kartoffeln, geschält
160 g Grüne Bohnen
200 g Tomate
60 g Blattsalat
40 g Oliven, entsteint
15 g Sardellen in Öl, abgetropft
20 g Olivenöl
20 g Zitronensaft
5 g Dijonsenf
0.5 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und 12–15 Minuten kochen lassen. Für die letzten 6 Minuten grüne Bohnen hinzufügen, dann abgießen und abkühlen lassen.
In einer separaten Pfanne die Eier 9–10 Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen und vierteln.
Salat, Tomatenspalten, Kartoffeln, Bohnen, Thunfisch, Eier, Oliven und Sardellen auf Tellern anrichten.
Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Pfeffer verquirlen und kurz vor dem Servieren darüber löffeln.

Eine hausgemachte Variante mit gekochten Kartoffeln und Bohnen; traditionelle Niçoise-Versionen unterscheiden sich.

Salade niçoise

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Aufgeführte Allergene: Eier, Fisch, Senf, Sulfite. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

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