Omelette aux champignons et aux herbes — Omelett mit Pilzen und Kräutern

Name: Omelette aux champignons et aux herbes — Omelett mit Pilzen und Kräutern
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Ei, ohne Schale; 160 g Champignons; 10 g Petersilie, frisch; 20 g Butter; 140 g Weißbrot; 80 g Blattsalat; 8 g Olivenöl; 12 g Zitronensaft; 2 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer

Ein gefaltetes Omelett nach französischer Art mit Pilzen, Petersilie und Brot.

Geschätzte Gesamtdauer: 20 Minuten2 PortionenEtwa 460 kcal pro Portion

Pilz-Kräuter-Omelett – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Valereee · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Beispielfoto des Gerichts; Zutaten, Beilagen und Präsentation können abweichen. In der Größe geändert und JPEG-komprimiert; mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt.

Zutaten für 2 Portionen

200 g Ei, ohne Schale
160 g Champignons
10 g Petersilie, frisch
20 g Butter
140 g Weißbrot
80 g Blattsalat
8 g Olivenöl
12 g Zitronensaft
2 g Salz
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Champignons in Scheiben schneiden, die Petersilie hacken und die Eier mit der Hälfte des Salzes und Pfeffers verquirlen. Den Salat waschen und trocknen.
Pilze in der Hälfte der Butter 6 Minuten garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Auf einen Teller geben.
Restliche Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Eier hinzufügen und kurz umrühren, dann fest werden lassen. Eine Hälfte mit Champignons und Petersilie belegen und darüberklappen; garen, bis die Mitte fest ist.
Salat mit Öl, Zitrone und den restlichen Gewürzen würzen. Das Omelett mit Brot und Salat servieren.

Ein großes Omelett wird auf zwei Personen aufgeteilt. Das Foto zeigt ein repräsentatives Pilz-Kräuter-Omelett. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen, einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.

Omelette aux champignons et aux herbes

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Eier, Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezept-/Gerichtsreferenz

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