夸克奶酪薄饼

Name: 夸克奶酪薄饼
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 奥地利
Ingredients: 110 g 普通小麦面粉; 180 g 全脂牛奶; 40 g 水; 100 g 去壳鸡蛋; 250 g 干物质脂肪含量20%的夸克奶酪; 25 g 糖; 10 g 黄油; 4 g 柠檬皮屑; 10 g 柠檬汁; 8 g 糖粉; 1 g 盐

薄薄的奥地利煎饼卷在微甜的柠檬夸克周围。

预计总用时： 30 分钟2 份每份约 550 千卡

干凝乳奶酪palatschinken — 夸克填充薄饼 — 菜肴示意照片 — 照片： Xocolatl · CC BY-SA 3.0 · 照片来源. 维基媒体照片；响应式显示裁剪。甜点杯及其配料不包含在测量的配方中。

食材用量： 2 份

110 g 普通小麦面粉
180 g 全脂牛奶
40 g 水
100 g 去壳鸡蛋
250 g 干物质脂肪含量20%的夸克奶酪
25 g 糖
10 g 黄油
4 g 柠檬皮屑
10 g 柠檬汁
8 g 糖粉
1 g 盐

做法

将110克普通小麦粉、180克全脂牛奶、40克水、100克打散的去壳鸡蛋和1克盐搅拌成稀面糊。当锅加热时，让它静置 5 分钟。
将 250 克夸克、25 克糖、4 克磨碎的柠檬皮和 10 克柠檬汁搅拌至光滑。保持馅料冷藏，直到煎饼准备好；它不含生鸡蛋。
在不粘锅中融化 10 克黄油，将其涂在四块煎饼上。倒入四分之一的面糊，将平底锅旋转成薄圆形。煮约2分钟，翻面，再煮另一面约1分钟。重复三遍，保持成品煎饼的温度。
将四分之一的冷夸克馅料铺在每个煮熟的煎饼上，将其卷起来，然后在每个盘子上放两个。在四个面包卷上撒上总共 8 克糖粉，然后立即食用。

奥地利快速煎早餐，改编自链接的干凝乳奶酪palatschinken 食谱：馅料中不含烤箱釉料、葡萄干、甜点杯或生鸡蛋。拍摄的餐厅餐盘包含单独的奶油和水果甜点，该甜点不属于此食谱或其卡路里。使用标记为素食的夸克或不含动物凝乳酶的夸克，并检查实际的乳制品标签和麸质/鸡蛋/牛奶过敏原。预计 30 分钟需要一个不粘锅和四块薄煎饼；烹饪结果和卡路里是估计值，未经厨房测试。

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