匈牙利炖牛肉汤
150 分钟
匈牙利酿卷心菜
猪肉卷心菜卷搭配辣椒酸菜酱。
预计总用时： 125 分钟4 份每份约 600 千卡
食材用量： 4 份
- 450 g 整片白卷心菜叶
- 450 g 猪肉末
- 120 g 生大米
- 400 g 沥干的德式酸菜
- 180 g 洋葱
- 10 g 蒜
- 15 g 红椒粉
- 2 g 葛缕子籽
- 250 g 番茄泥
- 750 g 水
- 20 g 菜籽油
- 120 g 脂肪含量20%的酸奶油
- 4 g 盐
- 1 g 黑胡椒
做法
- 将大卷心菜叶焯水 4-5 分钟，直至变软；修剪厚的排骨。将一半切碎的洋葱放入一半的油中软化并冷却。
- 将猪肉、洗净的干米、软化的洋葱、大蒜、一半辣椒粉、一半盐和胡椒粉混合。将八片叶子分成两份，然后卷起，将两侧向内折叠。
- 在大锅中用剩余的油软化剩余的洋葱。加入酸菜、番茄泥、香菜、剩余的辣椒粉和盐。雀巢在上面滚动并倒入水。
- 盖上盖子，小火煮 75-90 分钟，直至馅料煮熟且米饭变软。每份两卷，配上酸奶油。
用焯过的新鲜卷心菜叶和酸菜做酱汁；发酵的整叶是另一种传统选择。
Töltött káposzta
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 牛奶. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
