匈牙利炖牛肉汤
150 分钟
匈牙利美味肉薄饼
薄煎饼裹着肉，涂上辣椒奶油酱。
预计总用时： 75 分钟4 份每份约 530 千卡
食材用量： 4 份
- 160 g 普通小麦面粉
- 100 g 去壳鸡蛋
- 250 g 全脂牛奶
- 130 g 水
- 400 g 去骨去皮鸡腿肉
- 120 g 洋葱
- 150 g 番茄
- 12 g 红椒粉
- 150 g 脂肪含量20%的酸奶油
- 25 g 菜籽油
- 200 g 调好的鸡高汤
- 3 g 盐
- 1 g 黑胡椒
做法
- 将140克面粉、鸡蛋、牛奶、100克水和1克盐搅成稀面糊。静置10分钟，然后在刷有10克油的不粘锅中煎八张薄饼。
- 在剩余的油中炒软洋葱 6 分钟。加入切碎的鸡肉，炒 5 分钟，然后加入辣椒粉、番茄、高汤、剩余的盐和胡椒。盖上锅盖，煮20分钟直至鸡肉煮熟。
- 将鸡肉和一些洋葱一起取出，切碎并与少许酱汁混合。将薄饼分成几份，折叠成整齐的小包，放入烤盘中。
- 将剩余的面粉与剩余的水和酸奶油一起搅拌，拌入烹饪酱中，煮 3 分钟。倒在薄饼上，以 180°C 烘烤 15 分钟。
每份两个夹心薄饼。这里用的是鸡肉；小牛肉或牛肉馅料也很常见。
Hortobágyi palacsinta
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 芹菜, 鸡蛋, 麸质, 牛奶. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
Magyar Konyha — Hortobágyi palacsinta、Nagy Attila
