Quick spanakorizo — 希腊菠菜饭

Name: Quick spanakorizo — 希腊菠菜饭
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 希腊
Ingredients: 500 g 原味熟米饭; 400 g 菠菜; 100 g 洋葱; 8 g 蒜; 20 g 橄榄油; 35 g 柠檬汁; 15 g 新鲜莳萝; 100 g 番茄; 40 g 水; 3 g 盐; 1 g 黑胡椒

柠檬和莳萝使菠菜拌入温暖的希腊式米饭中提亮。

预计总用时： 25 分钟2 份每份约 500 千卡

快速spanakorizo — 希腊菠菜饭 — 代表菜照片 — 照片： KaterinaStrak · CC BY-SA 4.0 · 照片来源. 维基媒体照片；响应式裁剪。拍摄到的大米比这种快捷改编的大米更软、颜色更深，并且可能含有不同的香草。

食材用量： 2 份

500 g 原味熟米饭
400 g 菠菜
100 g 洋葱
8 g 蒜
20 g 橄榄油
35 g 柠檬汁
15 g 新鲜莳萝
100 g 番茄
40 g 水
3 g 盐
1 g 黑胡椒

做法

准备 500 克已煮熟并安全冷藏的白米；干煮不包括在 25 分钟内。将 400 克菠菜洗净并粗略切碎，100 克洋葱切丁，8 克大蒜切碎，15 克莳萝切碎。
在一个有盖的大平底锅中加热 20 克橄榄油。将洋葱软化 4-5 分钟，然后加入大蒜软化 30 秒。加入切碎的番茄100克、菠菜400克、盐3克、胡椒粉1克；短暂盖上锅盖，煮至菠菜变软。
拌入煮熟的米饭和40克水。盖上锅盖，加热 5-7 分钟，直到米饭热气腾腾，菠菜也软化进去。关掉火，拌入 35 克柠檬汁和莳萝。将所有米饭和蔬菜分装在两个碗中。

Suzy Karadsheh 的希腊斯帕纳科里佐 (希腊语 spanakorizo) 将浸泡过的干米饭与番茄酱一起在锅中煮，最后可能会撒上菲达奶酪。这种快速的素食适应使用已经煮熟的白米，新鲜番茄代替番茄酱，并且不使用菲达奶酪；彻底重新加热米饭至关重要。照片显示的是一种更柔软、富含香草的版本，其中有不同的大米和菠菜比例。这是一顿丰盛的米饭和蔬菜餐，而不是声称营养全面。能量和 25 分钟时间是对所述捷径的编辑估计。

Σπανακόρυζο