藤叶酿米

嫩藤叶包裹着柠檬香草米饭。

预计总用时： 70 分钟4 份每份约 270 千卡

酿葡萄叶多玛德配番茄角 — 照片： Geoff Peters from Vancouver, BC, Canada · CC BY 2.0 · 照片来源. 菜肴示意照片；食谱食材选择和摆盘可能有所不同。调整大小并进行 JPEG 压缩以供显示。

食材用量： 4 份

180 g 沥干的盐水葡萄叶
150 g 生大米
120 g 洋葱
15 g 新鲜莳萝
10 g 新鲜薄荷
15 g 新鲜欧芹
40 g 橄榄油
40 g 柠檬汁
500 g 水
1 g 盐
1 g 黑胡椒

做法

用温水冲洗盐水藤叶并修剪坚硬的茎。将切碎的洋葱放入一半的油中软化 5 分钟。
加入米搅拌1分钟，然后加入150克水，煮5分钟。冷却并与切碎的香草、一半柠檬、盐和胡椒混合。
在每片叶子的底部放一小勺馅料，向两侧折叠并松松地卷起来。将接缝面朝下放入大小合适的锅中。
加入剩余的水、油和柠檬；在上面放一个耐热盘以压下重量。盖上盖子，小火煮 35-40 分钟，直至米饭变软。食用前稍微冷却。

约做20个卷，每份五个。馅料不要包得太紧，因为米会膨胀。烹煮用液体已保守计入营养估算。

Ντολμάδες

过敏原与食材核对

已标注过敏原：所列食材未标注. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。

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