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牛肉卷

牛肉卷包裹着芥末、培根、洋葱和腌黄瓜。

预计总用时： 140 分钟4 份每份约 510 千卡
Rouladen — 真实照片
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照片： Matt Lancashire · CC BY 2.0 · 照片来源. 检查源元数据和照片。家庭变化、伴奏和摆盘可能与独立食谱参考不同。照片显示牛肉卷配红甘蓝和土豆饺子。

食材用量： 4 份

做法

  1. 摆上四片牛肉片，撒上芥末。加入培根、泡菜条和一半洋葱片。紧紧地卷起来，塞进两侧并用厨房绳子或镐固定。
  2. 在砂锅中加热油，将面包卷各面煎至棕色。短暂取出剩余的洋葱、胡萝卜和芹菜，将其煎至棕色 5 分钟。
  3. 返回面包卷，倒入酒和高汤，加入盐和胡椒，盖上盖子。文火慢炖 90 分钟至 2 小时，直至牛肉变软。
  4. 取出卷轴并丢弃绳子或镐。过滤或混合肉汁；用少许冷水搅拌面粉，搅拌并煮5分钟。将面包卷与肉汁一起食用。

饺子或土豆分开上桌。泡菜和芥末具有产品特定成分；检查标签。

Rinderrouladen

过敏原与食材核对

已标注过敏原： 芹菜, 麸质, 芥末, 亚硫酸盐. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。

食谱参考

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