椰浆饭
40 分钟
煎饼
由拉伸和折叠的面团制成的片状平底面包。
预计总用时： 135 分钟4 份每份约 510 千卡
食材用量： 4 份
- 350 g 普通小麦面粉
- 180 g 水
- 25 g 加糖炼乳
- 50 g 去壳鸡蛋
- 55 g 黄油
- 25 g 菜籽油
- 4 g 盐
做法
- 将面粉、水、炼乳、鸡蛋和盐混合成软面团。揉10分钟，分成八个球，涂上一半的油，盖上盖子静置60分钟。
- 在涂有少许油的表面上，将每个球压平，然后轻轻地拉伸成非常薄的薄片。刷上一些融化的黄油，折叠成条状，卷成螺旋状。
- 将线圈静置 20 分钟，然后轻轻压平成圆形。用中火加热煎锅，刷上剩余的黄油和油。
- 将每个面包每面煎 2-3 分钟，直至呈金黄色并煮熟。用干净的手或两个器皿轻轻拍打以松开各层。
每份两个小面包。包含面团静置时间；面团经过较长时间的静置后更容易拉伸。不包括用于浸渍的咖喱或木豆。
Roti canai
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 鸡蛋, 麸质, 牛奶. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
El Mundo Eats — 马来西亚扁面包 (Roti Canai)
