蔬菜拉瓦乌普玛

Name: 蔬菜拉瓦乌普玛
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 印度
Ingredients: 150 g 粗粒小麦粉; 18 g 橄榄油; 2 g 芥末籽; 2 g 咖喱叶; 60 g 洋葱; 8 g 姜; 4 g 新鲜辣椒; 70 g 胡萝卜; 70 g 四季豆; 70 g 豌豆; 450 g 水; 3 g 盐; 12 g 青柠汁; 10 g 新鲜香菜

美味的烤粗面粉配蔬菜、芥末籽和咖喱叶。

预计总用时： 30 分钟2 份每份约 430 千卡

蔬菜拉瓦乌普玛 — 菜肴示意照片 — 照片： Miansari66 · CC0 · 照片来源. 维基媒体缩略图；响应式显示裁剪。图示做法仅供参考；照片差异已在食谱说明中披露。

食材用量： 2 份

150 g 粗粒小麦粉
18 g 橄榄油
2 g 芥末籽
2 g 咖喱叶
60 g 洋葱
8 g 姜
4 g 新鲜辣椒
70 g 胡萝卜
70 g 四季豆
70 g 豌豆
450 g 水
3 g 盐
12 g 青柠汁
10 g 新鲜香菜

做法

将胡萝卜和青豆切成小丁，这样它们就能很快煮熟。将葱、姜、辣椒切碎；量取 450 克水并将其煮沸。使用普通小麦粗面粉，而不是预先调味的即食乌玛。
将粗面粉放入宽平底锅中，用中低火干烤 3-4 分钟，搅拌直至散发出香味并呈浅金色。将其倒在盘子上。
在锅中加热所有 18 克橄榄油。加入芥末籽和咖喱叶；当种子开始爆裂时，加入洋葱、姜和辣椒。搅拌 2-3 分钟。
加入胡萝卜、青豆和豌豆。煮 4 分钟，搅拌，直到蔬菜变软。加入热水和适量的盐，然后小火慢炖。
边搅拌边淋入烤粗面粉，以防止结块。盖上锅盖，轻轻煮 5-7 分钟，搅拌一次，直至水分被吸收且颗粒变软。关火 2 分钟，然后蓬松，最后撒上青柠汁和香菜。

两份早餐。用油替代参考食谱中的酥油，因此本版本不含乳制品。使用原味干咖喱叶及粗粒小麦粉，并根据自身饮食要求核对包装食品。照片里的番茄、浅色小块及深色装饰未列入本食谱，其成分和饮食适宜性未知。水已列入用量，但不提供热量。30分钟总用时以蔬菜切小块、同时烧水为前提；时间及热量均为估算，未经 Schmackig 厨房测试。

रवा उपमा