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普罗旺斯炖蔬菜

质朴的蔬菜炖菜，配以茄子、西葫芦、番茄和香草。

预计总用时： 50 分钟2 份每份约 270 千卡
料理鼠王放在碗或盘子里
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照片： Marcus Guimarães · CC BY 2.0 · 照片来源. 菜肴示意照片；食谱食材选择和摆盘可能有所不同。

食材用量： 2 份

做法

  1. 将蔬菜切成一口大小的块。将洋葱和大蒜切碎；去除木质百里香茎。
  2. 在宽锅中加热一半橄榄油。将茄子煎 7-8 分钟，然后将其放到盘子上。
  3. 加入剩余的油、洋葱和甜椒。煮5分钟，然后加入西葫芦和大蒜，再煮3分钟。
  4. 将茄子放回锅中。加入番茄、百里香、盐和黑胡椒。松松地盖上盖子，小火煮 20-25 分钟，偶尔搅拌一下。
  5. 当蔬菜变软时，取下盖子以减少多余的液体。食用前撕开罗勒。

质朴的切碎蔬菜版本。面包、米饭或其他佐料需另行搭配，不包含在营养估算中。

Ratatouille provençale

过敏原与食材核对

已标注过敏原： 所列食材未标注. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。

食谱参考 · 维基教科书

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