越南新鲜春卷
40 分钟
工作日晚餐牛肉河粉
一道简单的汤面，里面有香浓的汤汁、薄薄的牛肉片和新鲜的香草。
预计总用时： 45 分钟2 份每份约 540 千卡
食材用量： 2 份
- 150 g 干米粉
- 180 g 薄牛肉片
- 1000 g 调好的牛肉高汤
- 100 g 洋葱
- 20 g 姜
- 2 g 八角
- 3 g 肉桂棒
- 15 g 鱼露
- 5 g 糖
- 80 g 绿豆芽
- 10 g 新鲜香菜
- 25 g 青柠汁
- 20 g 葱
做法
- 将洋葱切半，姜切片。在干锅中将切面烤至浅棕色，大约需要 5 分钟。
- 加入准备好的牛肉汤、八角和肉桂。文火慢炖 25 分钟，然后滤出芳香剂和全部香料。
- 按照包装上的说明准备米粉。冲洗豆芽，切碎香草和葱。
- 用鱼露和糖给滤过的肉汤调味。把它重新煮沸；加入切成薄片的牛肉和豆芽，煮透。
- 将面条分装在碗中，加入热汤和牛肉，最后加入香草、葱和青柠。
这是45分钟的快捷版本，并非传统长时间熬煮的骨汤。示意照片为肉丸河粉。高汤所含过敏原因产品而异，因此保守标注芹菜。食用前取出整粒香料。
Phở bò · quick version
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 芹菜, 鱼. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
