工作日晚餐牛肉河粉
45 分钟
河内风味猪肉面碗
烤猪肉饼配米粉、香草和清淡的蘸酱。
预计总用时： 50 分钟3 份每份约 660 千卡
食材用量： 3 份
- 400 g 猪肉末
- 180 g 干细米粉
- 45 g 鱼露
- 25 g 糖
- 12 g 蒜
- 50 g 红葱头
- 40 g 青柠汁
- 150 g 水
- 100 g 胡萝卜
- 100 g 生菜
- 15 g 新鲜薄荷
- 15 g 新鲜香菜
- 8 g 菜籽油
- 5 g 新鲜辣椒
做法
- 将猪肉与葱末、半个大蒜、20 克鱼露和 10 克糖混合。放入冰箱冷藏 15 分钟，然后成型为 12 个小肉饼。
- 按照包装上的说明煮米粉，冲洗并沥干。将胡萝卜切成薄片，然后清洗生菜和香草。
- 将剩余的鱼露、糖和大蒜与青柠、水和辣椒混合，然后加入胡萝卜。在肉饼上刷上油，每面烤 5 至 6 分钟直至熟透。
- 将肉饼放入盛有蘸酱的浅碗中，与面条、生菜和香草一起食用。
这个版本只使用肉饼；传统的碗中还可能含有切片的烤五花肉。
Bún chả
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 鱼. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
