Œufs cocotte 配奶油和吐司

Name: Œufs cocotte 配奶油和吐司
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 法国
Ingredients: 200 g 去壳鸡蛋; 60 g 脂肪含量30%的奶油; 8 g 黄油; 160 g 白小麦面包; 10 g 新鲜细香葱; 2 g 盐; 0.5 g 黑胡椒

鸡蛋在奶油小模子中轻轻烘烤，搭配热吐司。

预计总用时： 30 分钟2 份每份约 470 千卡

Œufs cocotte 加奶油和吐司 — 菜肴示意照片 — 照片： Jpbrigand2 · CC BY-SA 4.0 · 照片来源. 维基媒体缩略图；响应式显示裁剪。图示做法仅供参考；照片差异已在食谱说明中披露。

食材用量： 2 份

200 g 去壳鸡蛋
60 g 脂肪含量30%的奶油
8 g 黄油
160 g 白小麦面包
10 g 新鲜细香葱
2 g 盐
0.5 g 黑胡椒

做法

将烤箱加热至 180°C，并将一壶水煮沸。在两个烤箱安全模子上涂上适量的 8 克黄油。将 10 克香葱切碎。
每个模子中放入 30 克奶油。将两个鸡蛋（去壳约 100 克）打入每个鸡蛋中，保持蛋黄完整。将量好的盐和胡椒粉分开。
将模子放入烤盘中，将沸水倒在模子周围，直到水位达到模子两侧的一半左右。不盖盖子烘烤 15-18 分钟，检查蛋白是否凝固；如果您喜欢坚硬的蛋黄，请煮更长的时间。
烘烤鸡蛋的同时，烘烤所有 160 克白麦面包。小心地把小模子拿出来，撒上细香葱，然后给每人一份和一半的吐司一起吃。

两份早餐，面包已计入热量估算；也可作清淡午餐。所链接的法国食谱使用独立小烤盅，将奶油和鸡蛋隔水烘烤。检查包装面包是否含动物性成分；本食谱不含奶酪，但含奶油和鸡蛋，适合蛋奶素食，不适合纯奶素或纯蛋素饮食。照片是一只烤盅配一个鸡蛋，没有列出的吐司或细香葱，而本食谱每人用两个鸡蛋。烤箱预热可能使实际用时超过30分钟的计划估算。热量为估算值，未经 Schmackig 厨房测试。

Œufs cocotte à la crème