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穆贾达拉

小扁豆和米饭，上面撒上深褐色的洋葱。

预计总用时： 55 分钟3 份每份约 550 千卡
米饭和扁豆，上面撒上棕色洋葱片
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照片： Bazel · CC BY-SA 3.0 · 照片来源. 菜肴示意照片；食谱食材选择和摆盘可能有所不同。调整图像大小并进行 JPEG 编码以供网站使用。参考食谱描述了叙利亚风格的 mujaddara，这是一道黎凡特人共享的菜肴。

食材用量： 3 份

做法

  1. 冲洗棕色小扁豆，在量好的水中煮 15 分钟，直至部分变软。同时将洋葱切成薄片。
  2. 在宽煎锅中加热油。用中低火煮洋葱 25-30 分钟，经常搅拌，直至呈深金黄色；避免燃烧。
  3. 将洗净的大米、孜然、盐、胡椒和一半洋葱加入扁豆中。保留足够的液体覆盖约 1 厘米，如果需要可添加热水。
  4. 盖上锅盖，小火煮 15-18 分钟，直至米饭和扁豆变软。静置 10 分钟，然后将剩余的洋葱放在上面。

共享的黎凡特菜肴；地区版本使用大米或干小麦。这个版本使用大米。

مجدرة

过敏原与食材核对

已标注过敏原： 所列食材未标注. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。

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