鹰嘴豆泥配芝麻酱
15 分钟
巴巴甘努什
烤茄子与芝麻酱、柠檬和大蒜混合。
预计总用时： 60 分钟3 份每份约 200 千卡
食材用量： 3 份
- 650 g 茄子
- 45 g 中东芝麻酱（tahini）
- 40 g 柠檬汁
- 8 g 蒜
- 15 g 橄榄油
- 10 g 新鲜欧芹
- 2 g 盐
- 1 g 孜然粉
做法
- 将烤箱加热至 230°C。将茄子全部刺破，烤 40-45 分钟，中间翻动一次，直至茄子塌陷并变得非常软。
- 冷却直至可以安全处理，将果肉劈开并舀入筛子中。沥干10分钟，丢弃皮。
- 将肉与芝麻酱、柠檬、碎大蒜、盐和孜然一起捣碎；保留一点质感。
- 用勺子舀入碗中，在表面涂上橄榄油，撒上欧芹。
Baba Ganoush 和 Mutabbal 的命名因地区而异；这是熟悉的芝麻酱版本。面包不包括在内。
بابا غنوج
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 芝麻. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
