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麻婆豆腐

软豆腐搭配美味的川式辣椒酱和少许猪肉末。

预计总用时： 30 分钟2 份每份约 390 千卡
麻婆豆腐装在碗里或盘子里
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照片： Sichuanfoodlover · CC BY-SA 4.0 · 照片来源. 菜肴示意照片；食谱食材选择和摆盘可能有所不同。

食材用量： 2 份

做法

  1. 将豆腐切成2厘米见方的块。将生姜、大蒜和葱切碎。将玉米淀粉与20克水混合。
  2. 在宽锅中加热油。将猪肉碎彻底煮熟，然后加入蒜、姜和辣椒豆瓣酱炒1分钟。
  3. 加入剩余的水和酱油。放入豆腐，小火煮 6-8 分钟，移动锅而不是用力搅拌。
  4. 再次搅拌淀粉混合物，然后逐渐倒入。煮至酱汁轻轻覆盖豆腐。
  5. 最后撒上花椒粉和葱。趁热食用。

简化的家庭版本。豆瓣酱和酱油可能含有小麦和大豆；检查品牌。不包括配餐米饭。辣度和咸味取决于辣椒酱。

过敏原与食材核对

已标注过敏原： 麸质, 大豆. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。

食谱参考 · 维基教科书

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