宫保鸡丁

鸡肉和花生搭配浓郁的川式炒菜。

预计总用时： 30 分钟2 份每份约 450 千卡

宫保鸡丁 — 准备好的菜肴的真实照片 — 照片： Steven G. Johnson · CC BY-SA 3.0 · 照片来源. 菜肴示意照片；食谱食材选择和摆盘可能有所不同。调整大小并进行 JPEG 压缩以供显示。

食材用量： 2 份

300 g 鸡胸肉
40 g 烤花生
60 g 葱
10 g 蒜
10 g 姜
8 g 新鲜辣椒
1 g 花椒
25 g 酱油
15 g 绍兴料酒
20 g 原味米醋
12 g 糖
8 g 玉米淀粉
20 g 菜籽油
50 g 水

做法

鸡肉切丁，加入10克酱油、绍兴酒和一半玉米淀粉拌匀。静置10分钟。
将剩余的酱油和玉米淀粉与醋、糖和水混合。将葱、蒜、姜和辣椒切碎。
在锅里加热油。将鸡肉炒4-5分钟至近熟，然后加入香料、辣椒和花椒炒1分钟。
倒入酱汁，搅拌 2-3 分钟，直至变稠且鸡肉煮熟。拌入花生即可食用。

使用新鲜辣椒以确保可用性；传统版本通常使用干辣椒。不包括配餐米饭。

过敏原与食材核对

已标注过敏原：麸质, 花生, 大豆, 亚硫酸盐. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。

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