椰浆饭
40 分钟
香兰椰子糯米糕
柔软的香兰蛋奶冻铺在蒸好的椰子糯米饭上。
预计总用时： 360 分钟8 份每份约 340 千卡
食材用量： 8 份
- 250 g 生糯米
- 450 g 全脂椰奶
- 100 g 水
- 2 g 盐
- 150 g 去壳鸡蛋
- 120 g 糖
- 50 g 大米粉
- 25 g 普通小麦面粉
- 15 g 无糖香兰提取物
- 5 g 菜籽油
做法
- 糯米洗净，用水浸泡4小时，然后沥干。将 200 克椰奶、适量的水和 1 克盐放入涂有油脂的 18 厘米耐热罐中混合。蒸25-30分钟直至变软，搅拌一次。
- 将热米饭用力压成均匀致密的层。将蒸锅的水保持小火慢炖。
- 将剩余的椰奶和盐与鸡蛋、糖、米粉、小麦粉和班兰提取物一起搅拌。过滤，然后用小火搅拌 3-4 分钟，直至稍微变稠但可倾倒。
- 将蛋奶冻倒在米饭上，轻轻蒸 25-30 分钟直至凝固，用布盖住盖子以防止冷凝。冷却至少 60 分钟，然后切成八块。
包括四小时的浸泡和冷却。绿色取决于你的香兰提取物；检查其成分。让布端远离热源并冷藏冷却的剩菜。
Kuih seri muka
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 鸡蛋, 麸质. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
