德国土豆沙拉
50 分钟
刺山柑酱肉丸
用奶油柠檬和刺山柑酱轻轻煮肉丸。
预计总用时： 50 分钟4 份每份约 530 千卡
食材用量： 4 份
- 250 g 牛肉末
- 250 g 猪肉末
- 60 g 放置一天的小麦面包卷
- 100 g 全脂牛奶
- 50 g 去壳鸡蛋
- 100 g 洋葱
- 15 g 沥干的油浸凤尾鱼
- 1000 g 调好的蔬菜高汤
- 25 g 黄油
- 25 g 普通小麦面粉
- 80 g 脂肪含量30%的奶油
- 35 g 沥干的刺山柑
- 25 g 柠檬汁
- 10 g 新鲜欧芹
- 1 g 黑胡椒
- 0.3 g 干月桂叶
做法
- 将面包浸入牛奶中，然后轻轻挤压。与牛肉、猪肉、鸡蛋、切碎的洋葱和凤尾鱼、欧芹和胡椒混合。捏成12个肉丸。
- 将高汤和海湾小火慢炖。加入肉丸，煮 15-18 分钟直至熟透，然后捞出并保留 500 克肉汤。
- 融化黄油，加入面粉搅拌 1 分钟，然后逐渐加入保留的肉汤中搅拌。煮5分钟直至光滑。
- 加入奶油、刺山柑和柠檬。将肉丸放回原位，轻轻加热3分钟；食用前取出海湾。
每份三个肉丸。尽管有些被丢弃，但所有高汤和浸泡面包的牛奶均被保守计数。凤尾鱼添加了鱼类过敏原标记；土豆是分开的。
Königsberger Klopse
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 芹菜, 鸡蛋, 鱼, 麸质, 牛奶. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
