维也纳炸肉排
30 分钟
煎饼条汤
清热牛肉汤中的细条咸味煎饼。
预计总用时： 30 分钟3 份每份约 270 千卡
食材用量： 3 份
- 100 g 普通小麦面粉
- 100 g 去壳鸡蛋
- 180 g 全脂牛奶
- 15 g 黄油
- 1000 g 调好的牛肉高汤
- 12 g 新鲜欧芹
- 1 g 盐
- 0.5 g 黑胡椒
做法
- 将面粉、鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉搅拌成光滑的稀面糊，静置 10 分钟。
- 加热一个小不粘锅，刷上黄油，将薄煎饼每面煎约 1 分钟直至凝固，使用每批之间剩余的黄油。
- 将煎饼卷起来，横向切成细丝带。加热牛肉高汤直至沸腾。
- 将煎饼条分成碗，倒在热肉汤上，最后撒上欧芹。立即上菜。
蔬菜高汤可以代替牛肉高汤成为素食版本，营养和调味也不同。
Frittatensuppe
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 芹菜, 鸡蛋, 麸质, 牛奶. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
