番茄炖四季豆配面包

Name: 番茄炖四季豆配面包
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 希腊
Ingredients: 400 g 四季豆; 300 g 罐装切碎番茄; 80 g 洋葱; 10 g 蒜; 30 g 橄榄油; 10 g 新鲜欧芹; 100 g 水; 3 g 盐; 1 g 黑胡椒; 160 g 白小麦面包

希腊青豆与番茄、洋葱和橄榄油一起慢炖，配上量好的面包制成一顿饭。

预计总用时： 45 分钟2 份每份约 470 千卡

Fasolakia 番茄酱配面包 — 菜肴示意照片 — 照片： Robert Kindermann aka RobertK · CC BY-SA 2.5 · 照片来源. 维基媒体照片；响应式显示裁剪。照片中的豆菜没有搭配这顿饭的160克面包。

食材用量： 2 份

400 g 四季豆
300 g 罐装切碎番茄
80 g 洋葱
10 g 蒜
30 g 橄榄油
10 g 新鲜欧芹
100 g 水
3 g 盐
1 g 黑胡椒
160 g 白小麦面包

做法

400 克新鲜青豆修剪并冲洗。将 80 克洋葱和 10 克大蒜切碎，然后用叉子压碎 300 克罐装切碎番茄。 10克欧芹切碎；将160克做好的面包放在一边备用。
在带盖的宽平底锅中用中火加热 30 克橄榄油。将洋葱软化 3 分钟，然后加入大蒜搅拌 30 秒，不要使其变成褐色。
加入豆子、碎番茄、100 克水、3 克盐和 1 克黑胡椒。用文火煮，盖上盖子煮 30-35 分钟，将豆子翻动一到两次，直至豆子变软并涂上减少的番茄酱。仅当锅变干时才添加少量水。
拌入欧芹，将整个平底锅分成两个碗。搭配160克现成的白麦面包；面包包含在能量估算中。

这是一种面包大小的纯素主餐，改编自希腊 fasolakia 配菜。来源使用新鲜磨碎的番茄和番茄酱；在这里，压碎的罐装番茄提供了番茄汁和番茄汁。新鲜豆子需要煮 30-35 分钟，因此一顿完整的饭菜大约需要 45 分钟，而不是声称的 30 分钟。购买带有适合素食成分标签的面包；麸质被标记。下议院的图片只描绘了番茄酱中的青豆，没有测量过的面包，其确切的制备方法尚不清楚。基于成分的卡路里和时间均为估计值，未经厨房测试。

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