奥式细香葱炒蛋配黑麦面包

Name: 奥式细香葱炒蛋配黑麦面包
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: 奥地利
Ingredients: 200 g 去壳鸡蛋; 40 g 全脂牛奶; 14 g 橄榄油; 16 g 新鲜细香葱; 160 g 切片黑麦小麦混合面包; 2 g 盐; 1 g 黑胡椒

奥地利软炒鸡蛋加牛奶和细香葱，搭配切片混合黑麦面包。

预计总用时： 12 分钟2 份每份约 400 千卡

灰盘上的烤面包上炒鸡蛋 — 照片： Andy Li · CC0 · 照片来源. 图为白吐司上的普通鸡蛋；这个食谱添加了可见的细香葱，并提供混合黑麦小麦面包。其烹饪脂肪和牛奶含量未知。

食材用量： 2 份

200 g 去壳鸡蛋
40 g 全脂牛奶
14 g 橄榄油
16 g 新鲜细香葱
160 g 切片黑麦小麦混合面包
2 g 盐
1 g 黑胡椒

做法

将四个鸡蛋（约200克食用鸡蛋）打入碗中。加入40克牛奶、2克盐和1克黑胡椒，搅拌均匀。 16 克新鲜韭菜切细。将 160 克混合黑麦小麦面包分成四片。
在不粘锅中用中低火加热 14 克橄榄油。加入打散的鸡蛋，用抹刀轻轻地将它们推入锅中 3-5 分钟，直至完全凝固且没有流淌的液体。立即取出，使鸡蛋保持柔软。
将鸡蛋分装在两个盘子中，撒上香葱，搭配每人 80 克面包。如果需要，可以短暂烘烤面包。检查包装面包中是否含有与蛋奶饮食相关的成分。

以奥地利 Kinder Essen Gesund Eierspeise mit Schnittlauch 为基础，使用鸡蛋、牛奶、菜籽油、香葱和全麦面包。这个版本使用了适量的橄榄油和混合黑麦小麦面包，并添加了胡椒。照片中显示的是白吐司上的普通鸡蛋，而不是经过测量的香葱配料和黑麦面包。卡路里和 12 分钟时间范围均为估计值，未经厨房测试。

Eierspeise mit Schnittlauch