杜布乔里姆配米饭

Name: 杜布乔里姆配米饭
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 韩国
Ingredients: 400 g 豆腐; 300 g 原味熟米饭; 18 g 菜籽油; 28 g 酱油; 60 g 水; 10 g 芝麻油; 8 g 糖; 4 g 韩式辣椒碎; 6 g 芝麻; 8 g 蒜; 40 g 葱

香煎豆腐在辣酱油中短暂焖煮，配以煮熟的米饭。

预计总用时： 25 分钟2 份每份约 530 千卡

Dubu jorim 饭 — 代表菜照片 — 照片： 세미짱 · CC BY 4.0 · 照片来源. 维基媒体照片；响应式显示裁剪。照片中省略了用于制作此食谱主餐的 300 克熟米饭。

食材用量： 2 份

400 g 豆腐
300 g 原味熟米饭
18 g 菜籽油
28 g 酱油
60 g 水
10 g 芝麻油
8 g 糖
4 g 韩式辣椒碎
6 g 芝麻
8 g 蒜
40 g 葱

做法

使用400克老豆腐，沥干水分，切成约1厘米的长方形；将表面拍干。将 300 克熟米饭安全冷藏或提前准备好。将 8 克大蒜和 40 克葱切碎。
将28克酱油、60克水、10克香油、8克糖、4克韩国辣椒片、6克芝麻、大蒜和半个葱放入小碗中搅拌。
在宽的不粘锅中用中火加热 18 克菜籽油。将豆腐每面一层煎 3-4 分钟，直至呈浅金黄色。如果平底锅太小，无法容纳一层，请使用两批，并留出超过 25 分钟的额外时间。
将酱汁倒在豆腐上，并在每块豆腐下面舀一些。煮 3-4 分钟，轻轻翻转一次，再煮 1-2 分钟，直至裹上涂层并变热。根据包装或安全储存说明将煮熟的米饭重新加热，直至热气腾腾。将米饭和豆腐分装在两个碗中；最后撒上剩下的葱。

Hyosun 在韩语 Bapsang 的参考食谱将酱烧豆腐作为配菜；本版本加入300克熟米饭，成为两人份纯素主餐。25分钟不包含从生米煮饭，小锅分批烹调也可能增加用时。酱油及豆腐含大豆；酱油还标注麸质，芝麻油和芝麻标注芝麻。Wikimedia Commons 照片仅为酱烧豆腐，没有米饭，确切酱汁成分未知。商品标签、交叉接触、热量及时间仍需核对，编辑评估存在局限。

두부조림 덮밥