新鲜牛油果酱
15 分钟
红酱玉米片
烤玉米饼片简单地涂上红莎莎酱、鸡蛋和奶酪。
预计总用时： 30 分钟2 份每份约 440 千卡
食材用量： 2 份
- 160 g 玉米墨西哥薄饼（检查是否含小麦）
- 300 g 罐装切碎番茄
- 60 g 洋葱
- 8 g 蒜
- 5 g 新鲜辣椒
- 20 g 菜籽油
- 100 g 去壳鸡蛋
- 40 g 菲达奶酪
- 8 g 新鲜香菜
- 60 g 水
- 1 g 盐
做法
- 将玉米饼切成三角形，刷上 10 克油，在 200°C 下烘烤 10-12 分钟直至酥脆。
- 将切碎的洋葱、大蒜和辣椒放入 5 克油中煮 4 分钟。加入番茄、水和盐，煮 8 分钟并小心搅拌。
- 用剩余的油煮鸡蛋，直到蛋白和蛋黄凝固。
- 将三角形玉米饼放入热莎莎酱中，只需 30 秒。分装到盘子上，上面放上鸡蛋、碎菲达奶酪和香菜。
菲达奶酪是在德国较容易买到的墨西哥鲜奶酪 鲜奶酪替代品；如果需要，选择素食凝乳酶。在食用前添加玉米饼以保留一些质地。
Chilaquiles rojos
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 鸡蛋, 麸质, 牛奶. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
