香料鹰嘴豆咖喱
35 分钟
烟熏茄子巴塔
将烤茄子捣碎成五香洋葱和番茄底料。
预计总用时： 60 分钟3 份每份约 200 千卡
食材用量： 3 份
- 750 g 茄子
- 300 g 番茄
- 180 g 洋葱
- 15 g 蒜
- 15 g 姜
- 8 g 新鲜辣椒
- 25 g 菜籽油
- 2 g 孜然籽
- 3 g 印度混合香料（garam masala）
- 1 g 姜黄粉
- 15 g 新鲜香菜
- 3 g 盐
做法
- 将烤箱加热至 230°C。将茄子全部刺破，烤 35 至 45 分钟，中间翻转一次，直至茄子塌陷并变软。
- 冷却到可以处理的程度，剥去皮，粗略地捣碎果肉。丢弃坚硬的茎。
- 在煎锅中加热油，将孜然籽煎 20 秒。加入切碎的洋葱煮7分钟，然后加入大蒜、生姜和辣椒煮1分钟。
- 加入番茄、姜黄和盐，煮 8 分钟。拌入茄子和印度混合香料，煮 5 分钟，最后撒上香菜。
烤箱烤版；在明火上烘烤会产生更强烈的烟味，但这不是必需的。面包或米饭是分开的。
बैंगन भरता
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 所列食材未标注. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
