椰浆饭
40 分钟
红辣椒酱鸡
姜黄鸡在浓郁的番茄和辣椒酱中慢炖。
预计总用时： 55 分钟3 份每份约 520 千卡
食材用量： 3 份
- 550 g 去骨去皮鸡腿肉
- 3 g 姜黄粉
- 3 g 盐
- 25 g 菜籽油
- 120 g 红葱头
- 15 g 蒜
- 20 g 姜
- 12 g 干红辣椒
- 250 g 番茄泥
- 120 g 全脂椰奶
- 150 g 水
- 2 g 肉桂棒
- 0.5 g 丁香
- 1 g 小豆蔻粉
- 15 g 糖
- 12 g 新鲜香菜
做法
- 将干辣椒在热水中浸泡15分钟，沥干，与葱、蒜和姜混合。在鸡块上涂上姜黄和盐。
- 在平底锅中加热油，将鸡肉煎至棕色 6-8 分钟，然后取出。
- 将肉桂、丁香和小豆蔻混合糊炒 5 分钟。加入番茄泥、椰奶、适量的水和糖，小火煮。
- 将鸡肉放回锅中，盖上盖子小火煮 20-25 分钟，直至完全煮熟且酱汁变稠。去掉肉桂，最后撒上香菜。
无骨鸡腿可以缩短烹饪时间。这种平底锅煎成的家用版本比油炸制品使用的煎炸油更少；米饭是分开的。
Ayam masak merah
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 所列食材未标注. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
