Chole — Chana masala
35 min
Biryani di verdure
Riso e verdure speziati a strati, rifiniti sotto un coperchio stretto.
Tempo totale stimato: 60 minuti3 porzioniCirca 480 kcal per porzione
Ingredienti per 3 porzioni
- 240 g Riso basmati secco
- 180 g Cavolfiore
- 100 g Carota
- 100 g Piselli
- 180 g Cipolla
- 100 g Yogurt bianco di latte intero
- 25 g Olio di colza
- 10 g Aglio
- 10 g Zenzero
- 4 g Garam masala
- 2 g Semi di cumino
- 1 g Curcuma macinata
- 1 g Cardamomo macinato
- 12 g Menta fresca
- 12 g Coriandolo fresco
- 120 g Acqua
- 3 g Sale
Preparazione
- Usare il riso basmati. Sciacquare e mettere in ammollo per 15 minuti, quindi far bollire in abbondante acqua per 5 minuti fino a metà cottura; drenare.
- Friggere le cipolle affettate nell'olio per 12 minuti fino a doratura. Mettere da parte un terzo. Aggiungere l'aglio, lo zenzero e le spezie nella padella per 1 minuto.
- Aggiungere le verdure tritate, lo yogurt, il sale e l'acqua misurata. Coprire e cuocere a fuoco lento per 8 minuti. Distribuire il riso sgocciolato sulle verdure.
- Distribuire sopra la cipolla, la menta e il coriandolo messi da parte. Coprire bene, cuocere a fuoco basso per 18 minuti, quindi far riposare fuori dal fuoco per 10 minuti prima di mescolare delicatamente.
Questa è una versione casalinga. Gli accompagnamenti non elencati sono esclusi dal calcolo delle calorie. Controllare gli ingredienti confezionati per gli allergeni specifici del marchio.
सब्ज़ी बिरयानी
Allergeni e controllo degli ingredienti
Allergeni segnalati: latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.
Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa
