Chole — Chana masala
35 min
Dal Tadka
Piselli piccanti gialli spezzati rifiniti con cumino, aglio e peperoncino.
Tempo totale stimato: 50 minuti3 porzioniCirca 330 kcal per porzione
Ingredienti per 3 porzioni
- 200 g Piselli d’Angola spezzati (toor dal), secchi
- 900 g Acqua
- 180 g Pomodoro
- 100 g Cipolla
- 12 g Aglio
- 10 g Zenzero
- 20 g Olio di colza
- 3 g Semi di cumino
- 2 g Curcuma macinata
- 8 g Peperoncino fresco
- 10 g Coriandolo fresco
- 3 g Sale
- 15 g Succo di limone
Preparazione
- Risciacquare il dal. Cuocere a fuoco lento in acqua misurata con curcuma per 35-40 minuti fino a quando diventa molto morbido, schiumando e aggiungendo acqua se necessario.
- Scaldare metà dell'olio in una padella. Ammorbidire la cipolla tritata per 6 minuti, quindi aggiungere lo zenzero grattugiato e il pomodoro a pezzetti e cuocere per 6 minuti.
- Mescolare il composto di pomodoro e sale nel dal cotto e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Scaldare l'olio rimanente in una piccola padella. Aggiungere i semi di cumino per 20 secondi, quindi l'aglio a fette e il peperoncino finché non diventano fragranti. Versare sopra il dal e completare con coriandolo e limone.
Questa è una versione casalinga. Gli accompagnamenti non elencati sono esclusi dal calcolo delle calorie. Controllare gli ingredienti confezionati per gli allergeni specifici del marchio.
दाल तड़का
Allergeni e controllo degli ingredienti
Allergeni segnalati: nessuno segnalato negli ingredienti elencati. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.
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