Tteokbokki piccante

Name: Tteokbokki piccante
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Corea
Ingredients: 400 g Gnocchi di riso coreani tteok, freschi; 550 g Acqua; 3 g Alga kombu essiccata; 45 g Gochujang – pasta di peperoncino coreana; 5 g Gochugaru – fiocchi di peperoncino coreano; 20 g Salsa di soia; 25 g Zucchero; 50 g Cipollotto; 120 g Cavolo cappuccio bianco; 5 g Semi di sesamo

Torte di riso gommose in salsa gochujang dolce e piccante.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 590 kcal per porzione

Torte di riso coreane ricoperte di salsa piccante rossa con cipolle verdi — Foto: Popo le Chien · CC0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Immagine ridimensionata e codificata JPEG per l'utilizzo del sito web.

Ingredienti per 2 porzioni

400 g Gnocchi di riso coreani tteok, freschi
550 g Acqua
3 g Alga kombu essiccata
45 g Gochujang – pasta di peperoncino coreana
5 g Gochugaru – fiocchi di peperoncino coreano
20 g Salsa di soia
25 g Zucchero
50 g Cipollotto
120 g Cavolo cappuccio bianco
5 g Semi di sesamo

Preparazione

Immergere le torte di riso refrigerate in acqua tiepida per 10 minuti e scolarle. Fare bollire il kombu in acqua misurata per 8 minuti, quindi rimuovilo.
Mescolare il gochujang, i fiocchi di peperoncino, la salsa di soia e lo zucchero nel brodo fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le gallette di riso, il cavolo tritato e il cipollotto. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando spesso, finché le torte di riso non si ammorbidiscono e la salsa si addensa.
Cospargere di sesamo e servire subito; le gallette di riso si rassodano mentre si raffreddano.

Versione senza carne, senza crocchette di pesce e brodo di acciughe. Controllare le etichette del gochujang e della torta di riso per il grano e altri allergeni.

떡볶이

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, sesamo, soia. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Maangchi·Tteokbokki

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