Riso fritto al kimchi

Name: Riso fritto al kimchi
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Corea
Ingredients: 160 g Riso secco; 180 g Kimchi di cavolo con condimento di pesce; 100 g Uovo, senza guscio; 40 g Cipollotto; 20 g Gochujang – pasta di peperoncino coreana; 10 g Salsa di soia; 8 g Olio di sesamo; 15 g Olio di colza; 6 g Semi di sesamo; 2 g Alga nori essiccata

Una veloce padella di riso con kimchi piccante, uova e sesamo.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 540 kcal per porzione

Riso fritto al kimchi condito con un uovo fritto e cipolla verde affettata — Foto: Sharon Ang · CC0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Immagine ridimensionata e codificata JPEG per l'utilizzo del sito web.

Ingredienti per 2 porzioni

160 g Riso secco
180 g Kimchi di cavolo con condimento di pesce
100 g Uovo, senza guscio
40 g Cipollotto
20 g Gochujang – pasta di peperoncino coreana
10 g Salsa di soia
8 g Olio di sesamo
15 g Olio di colza
6 g Semi di sesamo
2 g Alga nori essiccata

Preparazione

Cuocere il riso come indicato sulla confezione, stenderlo su un piatto per far fuoriuscire il vapore e consumare subito. Tritare il kimchi e il cipollotto.
Scaldare in un wok 10 g di olio neutro. Soffriggere il kimchi e le parti di cipollotto bianco per 3 minuti.
Aggiungere il riso, il gochujang e la salsa di soia. Soffriggere per 4-5 minuti fino a quando sarà ben caldo, quindi aggiungere l'olio di sesamo.
Friggere le uova nell'olio rimanente finché non saranno solidificate. Servire sul riso con cipollotti, sesamo e nori sminuzzato.

Il kimchi utilizzato qui contiene condimenti per pesce/gamberetti. Utilizzare kimchi vegano verificato e ometti l'uovo per una versione a base vegetale, ricalcolando di conseguenza.

김치볶음밥

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: crostacei, uova, pesce, glutine, sesamo, soia. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Maangchi · Riso fritto Kimchi

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