Tortilla española — Tortilla di patate spagnola

Name: Tortilla española — Tortilla di patate spagnola
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Spagna
Ingredients: 500 g Patate, sbucciate; 150 g Cipolla; 250 g Uovo, senza guscio; 45 g Olio d’oliva; 3 g Sale; 0.5 g Pepe nero

Una spessa frittata di patate e cipolle, tagliata a spicchi.

Tempo totale stimato: 45 minuti3 porzioniCirca 400 kcal per porzione

Una densa frittata di patate spagnola porzionata in pintxos sul pane — Foto: Kent Wang · CC BY-SA 2.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Immagine ridimensionata e codificata JPEG per l'utilizzo del sito web.

Ingredienti per 3 porzioni

500 g Patate, sbucciate
150 g Cipolla
250 g Uovo, senza guscio
45 g Olio d’oliva
3 g Sale
0.5 g Pepe nero

Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili; affettare la cipolla. Scaldare l'olio in una piccola padella antiaderente profonda.
Aggiungere la patata e la cipolla e cuocere dolcemente, con il coperchio, per 18-20 minuti, girando spesso, finché saranno teneri senza dorare troppo.
Sbattere le uova con sale e pepe. Incorporare le patate e le cipolle calde, quindi rimettere il tutto nella padella.
Cuocere a fuoco basso per 7–8 minuti. Far scivolare su un piatto e capovolgere con attenzione nella padella; cuocere per altri 5-6 minuti finché non si sarà solidificato. Far riposare prima di affettare.

Tutto il petrolio è incluso nel preventivo. Questa versione viene cotta e non lasciata liquida al centro.

Tortilla española

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Mangiare Serio · Frittata di patate spagnola

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